وجبة محببة ومميزة للجميع..وصفة عمل البيتزا على طريقة المطاعم
البيتزا من الوجبات التي يعشقها الجميع،لانها تتميز بالطعم الرائع وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية،كما أنها يسهل تجهيزها بأدوات بسيطة،والبيتزا أشكال وأنواع كثيرة ويختلف طعمها بإختلاف الحشو بها يوجد منها: المارجريتا،السجق،السي فود،الدجاج والكثير الكثير،ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم.
مكونات عمل البيتزا
لعمل بيتزا مميزة مثل المطاعم يجب تجهيز المقادير التالية:-
إقرأ ايضاً:السعودية تتسيد العالم بهذه الفاكهة الشهيرة ولا يمكن منافستها ؟تحديثات موعد صرف حساب المواطن لشهر يوليو 2024 ... استفسارات الموارد البشريةنابولي ينافس أندية دوري روشن للتعاقد مع ذلك العالمي ! تفاصيل المفاوضات الحالية أحدث قرارات ولي العهد بالسعودية فيما يخص سن التقاعد وفق النظام الجديد للتأمينات ١٤٤٦نجم اسبانيا يرفض التعاقد مع ذلك النادي السعودي !! تفاصيل لاول مرة بشرى سارة .. هذه الفئات تم إعفائها من رسوم المرافقين بالسعودية ! تعرف عليهم الان
١- عجينة البيتزا
عدد ٣ أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب زيت نباتي.
ماء دافئ.
٢- حشو البيتزا
عدد ٤ حبات من الطماطم الميسورة.
عدد ٣ معالق من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
فص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
رشة من الفلفل الأبيض.
٢٠٠ جرام من الجبن الموتزريلا مبشور
طريقة تحضير البيتزا
هذه الخطوات هي التي يجب اتباعها لتحضير البيتزا مثل المطاعم وهي كالتالي:-
١- لتحضير العجينة نقوم بوضع جميع المكونات الجافة في وعاء كبير معاً ثم نقوم بتقليبها جيدا حتى التجانس وبعد ذلك نضيف لها الزيت والماء الدافئ ونستمر في التقليب حتى تتشرب المواد الجافة المواد السائلة.
٢- نقوم بإخراج العجينة من الطبق ونستكمل طريقة العجن على طاولة لمدة ١٠ دقائق ثم نقوم بتكوير العجين ونضعها في الوعاء مرة أخري مع بضع قطرات من الزيت على وجهها ثم نغطي الوعاء بكيس ونتركها في مكان دافئ حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
٣- لتحضير الحشو نحضر قدر عميق ونقوم بتسخين الزيت جيداً به ثم نضيف له الثوم وصلصة الطماطم والأوريغانو مع إضافة الطماطم والملح والفلفل والريحان المجفف.
٤- نترك الخليط هذا يغلي وبعد ذلك نخفض النار ونترك الصلصة تتسبك لمدة ١٥ دقيقة مع الاستمرار في تقليبها بعد ذلك نطفئ النار و نترك الصلصة لتبرد حتى يتم استخدمها.
٥- بعد أن تركنا العجينة لتخمر نقوم بتجهيز صينية وندهنا بقليل من الزيت.
٦- ثم نقوم بفرد العجينة في الصينية بحيث تصبح رفيعة وغير سميكة ونتركها لمدة ١٥ دقيقة ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
٧- نقوم بفرد الحشو وهي بارة على العجينة ثم نقوم بنثر الجبن المبشور عليها وبعد ذلك ندخل الصينية الفرن لمدة ١٠ دقائق حتي تحمر ويصبح لونها ذهبي.
٨- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها لتهدأ قليلا ثم نقوم بتقطيعها وتقدم هكذا.
وفي الختام نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل البيتزا بطريقة مميزة ورائعة مثل المطاعم.
