تعتبر الوصفات الخليجية دائما مصدرا للذوق الرفيع والتنوع الغذائي. ومن بين تلك الوصفات المميزة تأتي وصفة المفلق الحساوي بالجمبري، التي تجمع بين نكهات البحر والتوابل الغنية دعونا نستكشف معا طريقة تحضير هذا الطبق الشهي والمميز.
تعتبر طريقة تحضير المفلق الحساوي بالجمبري من الأكلات المميزة في المطبخ السعودي، حيث تُعد وجبة شعبية تُحضّر عادةً من حبوب القمح المقطعة "الجريش"، وتُقدم غالبًا بالجمبري أو الدجاج أو قطع اللحم الضأن. هذه الوصفة المميزة ستثير إعجاب الأطفال والكبار على حد سواء. وقدّم الشيف سنان بطرس، طريقة تحضير المفلق الحساوي بالجمبري، وهي واحدة من أشهر وصفات المطبخ الخليجي، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل في وقت قصير. دعونا نتعرف على تفاصيل هذه الوصفة الشهية .
طريقة تحضير المفلق الحساوي بالجمبري
المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
1 كيلوجرام جمبري
6 حبات طماطم، مقطعة قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 عود قرفة
3 حبات قرنفل
ملح، حسب الذوق
10 كؤوس ماء بارد
4 كؤوس جريش القمح الناعم
الطريقة
يسخن الزيت النباتي في قدر على النار، ويُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح شفافًا.
يضاف الجمبري إلى القدر، ويُقلب قليلاً حتى يتغير لونه إلى الوردي، ثم تُضاف الطماطم وتُترك على النار لمدة 5 - 10 دقائق.
تضاف البهارات المشكلة، عود القرفة، وحب القرنفل، والملح، ثم يُضاف الماء، ويُترك المزيج يغلي على نار متوسطة.
يحمص الجريش في مقلاة على نار متوسطة، ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
يغسل الجريش المحمّص بالماء الجاري، ثم يُصفى، وعندما يبدأ ماء الجمبري بالغليان، يُخفف النار، ويضاف الجريش المغسول.
يترك المفلق يطهى على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الجريش لمدة تقريبًا 30 دقيقة.
