الأرز من الأطباق الرئيسية على كل سفرة.. إليكم طريقة عمل الأرز البخاري
الأرز هو طبق رئيسي علي كل سفرة فهو لا غنى عنه في وجبات الإفطار في رمضان ووجبات الغداء في غير رمضان وحديثنا اليوم عن الأرز البخاري فهو في الأصل من الأكلات الشعبية الأوزبكاستانية واشتهرت بشدة في المملكة العربية السعودية،ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معا علي طريقة عمل الأرز البخاري.
مكونات تحضير الأرز البخاري
هذه المكونات يلزم تجهيزها للحصول علي طبق مميز من الأرز البخاري وهي:-
إقرأ ايضاً:تعرف على عدد زوجات الملك المؤسس عبدالعزيز آل سعود .. الأسماء ؟السعودية تتسيد العالم بهذه الفاكهة الشهيرة ولا يمكن منافستها ؟تحديثات موعد صرف حساب المواطن لشهر يوليو 2024 ... استفسارات الموارد البشريةنابولي ينافس أندية دوري روشن للتعاقد مع ذلك العالمي ! تفاصيل المفاوضات الحالية نجم اسبانيا يرفض التعاقد مع ذلك النادي السعودي !! تفاصيل لاول مرة بشرى سارة .. هذه الفئات تم إعفائها من رسوم المرافقين بالسعودية ! تعرف عليهم الان
كيلو من اللحم بالعظم.
عدد ٤ أكواب من الأرز.
عدد ٣ حبات من البصل المقطع.
عدد ٣ حبات من الطماطم المفرومة.
عدد ٤ حبات من الجزر.
عدد ٣ معالق من صلصة الطماطم.
كوب وربع من الحمص.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة ونصف من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
عود من القرفة الخشب.
عدد ٢ ورقة من ورق الغار.
ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
عدد ٤ معالق من الزيت أو زبدة الطبخ
كوب من اللوز للتزيين.
كوب من الزبيب للتزيين.
طريقة تحضير الأرز البخاري
- نقوم بوضع قليل من الزيت أو السمن علي نار متوسطة ثم نضيف اللحم للتحمير وبعد ذلك نرفعها من على النار ونضيف البصل لمدة ٥ دقائق ثم نضيف نصف كمية الجزر مع الطماطم والثوم وصلصة الطماطم والتوابل الصحية ونقلبهم جيدا.
- ثم بعد ذلك يضاف الي هذا الخليط اللحمة المحمرة والبهارات الناعمة والملح والماء وتغطى بمقدار مستوى اللحمة وتترك حتى تنضج.
- نقوم بغسل الأرز عدة مرات ثم نضيف له ملعقة من الخل والملح وينقع لمدة ١٥ دقيقة.
ثم بعد ذلك نضيف الحمص وملعقتان من الجزر ونضيف له الأرز والماء الكافي ونتركه حتى ينضج.
- ثم بعد ذلك نحمر اللوز حتى يكتسب اللون الذهبي ومن بعده الزبيب ونضعه على ورق حتى يتخلص من الدهون ثم بعد ذلك نضع باقي كمية الجزر مع إضافة ملعقة السكر.
- وفي النهاية يصبح هذا الطبق جاهز للتقديم.
هكذا نكون قد عرضنا لكم طبق من أطباق الأرز المميز وهو طبق الأرز البخاري.
