عايزة فطار مميز وسهل ليكي ولأسرتك...تعرفي علي طريقة تحضير حنيذ اللحم بالأرز بالتنور
هل ترغب في استمتاع بوجبة مميزة تجمع بين عبق التراث ولذة الطعم؟ إذاً، دعنا نأخذك في رحلة إلى عالم من النكهات الرائعة مع وصفة "حنيذ اللحم بالأرز بالتنور". تعتبر هذه الوصفة من أطباق التراث السعودي، حيث يتم تجميع قطع اللحم اللذيذة مع نكهات البهارات والأعشاب الطبيعية، لتتحول إلى وجبة شهية لا تُقاوم. دعنا نلقي نظرة على طريقة تحضير هذا الطبق السعودي الشهير.
مكونات تحضير حنيذ اللحم بالأرز بالتنور
هذه هي المكونات الأساسية لتحضير حنيذ اللحم بالأرز بالتنور، كما يلي:-
إقرأ ايضاً:غير متوقع .. رحيل نجم الهلال السعودي خلال فترة الانتقالات الصيفية !! تعرف على أبرز المعالم السياحية في مدينة عسير بالمملكة العربية السعودية
1. لحم مقطّع، يتم استخدام ذبيحة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2. أرز بسمتي، يُستخدم أربعة كيلوغرامات من الأرز البسمتي، يُغسل ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة.
3. البصل والفليفلة، ثماني بصلات متوسطة الحجم تُقطع إلى شرائح رقيقة، وحبة واحدة من الفليفلة الخضراء تُقطع إلى شرائح رقيقة.
4. الفلفل الأخضر الحار، سبعة قرون يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
5. الكزبرة الخضراء، بضع أوراق من الكزبرة الخضراء تُفرم ناعمًا.
6. البهارات، ملعقة كبيرة من الزبيب، وملعقة كبيرة من البهارات، وملعقة كبيرة من الملح.
7. الزيت النباتي، خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
8. الزعفران والتوابل الأخرى، نصف ملعقة كبيرة من الزعفران، وثلاث حبات من كلٍ من: القرفة، والقرنفل، والهال، وورق الغار، والفلفل الأسود.
9. أعواد المرخ أو سعف النخيل، نضع كمية مناسبة للتغليف.
طريقة تحضير حنيذ اللحم بالأرز بالتنور
لتحضير حنيذ اللحم بالأرز بالتنور، يلزم اتباع الخطوات البسيطة التالية لتحضير وجبه شهية لعائلتك:-
1. إشعال الحطب في التنور، وتركه حتّى يتحول إلى جمر.
2. تشكيل أعواد المرخ على هيئة دوائر، ووضعها فوق الجمرات.
3. تنكيه قطع اللحم بالملح، وترتيبها على هيئة طبقات مع حلقات المرخ.
4. تغطية التنور بقطعة من ورق الألمنيوم، وغلقه بإحكام.
5. ترك المكوّنات في التنور مدّةً لا تقلّ عن ساعتين.
6. تقشير البصل؛ وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
7. تسخين القليل من الزيت في مقلاة، وتقليب شرائح البصل حتّى تذبل ويتغير لونها.
8. إضافة الزعفران، والملح، والبهارات المشكلة والمطحونة.
9. تقليب المكوّنات حتّى تتداخل مع بعضها، ثمّ رفعها عن النار.
10. وضع القليل من دهن الذبيحة في قدر، وإضافة البصل المقلي.
11. تقطيع الفليفلة الخضراء إلى شرائح رفيعة، وإضافتها إلى البصل.
12. التنكيه بالقرفة، والقرنفل، والهال، وورق الغار، والفلفل الأسود.
13. تحريك المكوّنات قليلاً، ثمّ سكب القليل من الماء.
14. إضافة الفلفل الحار والملح، وترك المكوّنات على النار مدّة ربع ساعةٍ.
15. نقع الأرز مدّة نصف ساعة، ثمّ إضافته إلى الخليط السابق، وتركه حتّى يتشرب الماء وينضج.
16. فرم أوراق الكزبرة فرماً ناعماً، وإضافتها إلى الأرز وتركها على نارٍ هادئة مدّةً أقصاها عشرين دقيقة.
17. تقديم حنيذ اللحم فوق الأرز.
في ختام هذه الوصفة، نجد أن تحضير حنيذ اللحم بالأرز بالتنور المميز سيضيف لمسة من النكهة والطعم الرائع إلى مائدتك. جربها في شهر رمضان المبارك واستمتع بمذاق لا يُقاوم.