لتحضير الكنافة بالقشطة والشربات ابدئي بتحضير الشربات عن طريق وضع السكر والماء في إناء ثم قلبيهما على نار هادئة حتى يذوب السكر تماما بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والعسل واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين، ثم اتركيه يبرد.
بالنسبة للقشطة، في إناء آخر، ضعي اللبن والنشاء والقشطة، ثم قلبيهم جيدًا على نار هادئة. استمري في التقليب حتى يصبح المزيج متجانسا ومتماسكا بمجرد أن يصل إلى القوام المطلوب، اتركيه يهدأ.
بعد ذلك يمكنك استخدام الشربات والقشطة في تحضير طبق الكنافة بالطريقة التقليدية أو كما تفضلين.
خطوات عمل الكنافة بالقشطة رمضان 2024
- ابدئي بفك الكنافة وتفتيتها في طبق عميق.
- أضيفي السمن وقلبيهم جيدا ثم أضيفي السكر البودرة وقلبيهم معًا.
- ضعي جزءًا من الكنافة في الصينية على الجوانب والقاع.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية حتى تغطي الجوانب.
- ثم ضعي القشطة في المنتصف ووزعي الكنافة المتبقية فوقها لتغطية القشطة تمامًا.
- ضعي ملعقتين من السمن على سطح الكنافة وأدخليها الفرن عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لتحميرها من الجوانب والأعلى.
- بعد خروجها من الفرن، صبي نصف كمية الشربات عليها واتركيها حتى تتشرب، ثم اقلبيها على الجانب الآخر وضعي النصف الآخر من الشربات.
في النهاية تأتي الكنافة بالقشطة كتتويج لجهود ربات البيوت في شهر رمضان المبارك، فهي ليست مجرد حلوى بل هي تراث يجمع العائلة حول مائدة الإفطار بفرح وسرور. بالتمتع بهذا الطعم الشهي والرائع، نعيش لحظات من الذكريات الجميلة والتقاليد العريقة.
