الأرز المندي بالدجاج طبق أساسي في شهر رمضان..تعرفي علي المكونات وطريقة التحضير
كنا قد عرضنا لكم في مقال سابق طريقة عمل الأرز المندي والأن نستعرض معا طبق من الأطباق المهمة والرئيسية في شهر رمضان وهو الأرز المندي بالدجاج وسوف نعرض لكم مكونات هذا الطبق وطريقة التحضير.
مكونات الأرز المندي بالدجاج
يمكنك بالمكونات التالية عمل أرز المندي بالدجاج، كالتالي:-
إقرأ ايضاً:النصر السعودي يقدم عرض مغري لنجم مانشستر سيتي الإنجليزياليك طريقة تجديد استمارة السيارة 1446 بالسعودية بدون فحص بخطوات بسيطة 2024خطوات تجديد رخصة القيادة بدون فحص في السعودية عبر منصة ابشر جامعة الملك عبدالعزيز البلاك بورد وكيفية الدخولهل رأس السنة الهجرية إجازة رسمية في السعودية؟ تعرف على التفاصيلالنيابة العامة السعودية تتصدى للاحتيال المالي وتأمر باعتقال مرتكبيه
- قطعة واحدة من الفحم.
- أربعة أكواب من أرز البسمتي.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع كوب من ماء الورد أو ماء الزهر.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- كيلوغرامان من الدجاج.
- عودان من القرفة.
- أربع قطع من ورق الغار.
- عشر حبات من الهيل الصحيح، وكبش القرنفل (مسمار)، والفلفل الأسود.
- قرنان من أنصاف الفلفل الأخضر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
خطوات تحضير الأرز المندي بالدجاج
يمكنك عمل أرز المندي بالدجاج بتباع الخطوات التالية:-
- غسل الأرز مرّات عديدة بالماء البارد، ثمّ نقعه بالماء لمدّة 15 دقيقة.
- وضع الزعفران في كوب صغير، وإضافة ماء الورد أو ماء الزهر إليه، ووضعه جانباً.
- تقطيع الدجاج إلى أنصاف.
- وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، وتسخينه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة البصل وتحريكه ليكتسب لوناً غامقاً.
- إضافة قطعة من الدجاج، وتحريكها لتصبح ذهبيّة اللون، ثمَّ إخراج قطعة الدجاج من القدر، ووضعها جانباً، وإكمال بقية قطع الدجاج بنفس الطريقة.
- إعادة الدجاج في القدر، وإضافة القرفة، والغار، والهيل، والقرنفل، والفلفل الأسود والأخضر، والملح، والبهار.
- غمر الدجاج بالماء، وتركه لمدّة نصف ساعة على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتّى ينضج.
- إخراج الدجاج من القدر، وتصفية المرق، ثمَّ وضع الدجاج في صينية الفرن، وشويه في شواية الفرن إلى أنْ يكتسب اللون الذهبيّ، والاحتفاظ به ساخناً.
- وضع ستة أكواب من المرق في قدر متوسط الحجم، وتركه ليغلي على نار قويّة، ثمَّ تصفية الأرز من الماء، وإضافة المرق، وتركه ليغلي حتّى تتكون ثقوب على سطحه، ثمَّ إضافة خليط الزعفران، وبعدها يتمّ تغطية القدر، وتخفيف النار، وترك الأرز لينضج مدّة نصف ساعة. وضع الدجاج على سطح الأرز.
- يمكن تقديم أرز المندي بالدجاج مع المكسّرات والزبيب المقلي للتقديم.
في ختام هذا المقال، نكون قد انتهينا من تحضير أرز المندي الشهي بالدجاج، وهو طبق يجمع بين روعة المذاق وسحر التوابل الشرقية الفريدة. يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة ولتناول وجبة شهية مع العائلة والأصدقاء.