الغذاء والدواء السعودية تحذر من مخاطر استخدام القصدير في تحضير الطعام في المملكة العربية السعودية
تحرص هيئة الغذاء والدواء السعودية على ضمان سلامة المستهلكين والتأكد من جودة المنتجات الغذائية والأدوية المتداولة في السوق، وتوفير الحماية الصحية اللازمة للجمهور. ومؤخراً، أصدرت الهيئة تحذيراً بشأن استخدام رقائق الألمنيوم في تحضير الطعام، خاصة أثناء طهي بعض الأطباق التقليدية كالمندي والحنيذ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى انتقال بعض المواد الكيميائية من الألمنيوم إلى الطعام أثناء عملية الطهي، مما يمكن أن يشكل خطراً على صحة المستهلكين، ولذلك ينصح بتجنب استخدام رقائق الألمنيوم في عمليات الطهي والاستعاضة عنها بوسائل آمنة مثل الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج.
مخاطر استخدام القصدير في تحضير الطعام
استخدام القصدير (رقائق الألمنيوم) في تحضير الطعام قد يشكل بعض المخاطر على صحة المستهلكين، وذلك للأسباب التالية:
إقرأ ايضاً:السعودية تعلن عن شروط جديدة لإصدار تأشيرة زيارة للجواز السودانيمجموعة الدكتور سليمان الحبيب: رحلة رائدة في عالم الرعاية الصحيةحقيقة شائعة إلغاء رسوم المرافقين لشهر يوليو 2024.. هيئة الجوازات السعودية توضح الأمر الإدارة العامة للمرور تنشر جدول المخالفات المرورية الجديد وقيمة الغرامات في السعودية 2024استكشاف أبرز الفعاليات في الرياض هذا الأسبوع .. تعرفوا على أحداث لا تفوت !الخبر المنتظر ... فيلم سعودي ضخم بإشراف ودعم مباشر من تركي ال شيخ
- تفاعلات كيميائية ضارة: يتفاعل الألمنيوم مع بعض المواد الغذائية، خاصةً الحمضية أو المالحة، مما ينتج عنه تكوين مركبات ضارة وعند تعريض هذه المركبات لدرجات حرارة عالية، مثل في أفران أو على اللهب، تزداد خطورتها على صحة الإنسان.
- امتصاص الألمنيوم: يمكن أن يتسرب الألمنيوم من رقائق القصدير إلى الطعام، مما يسبب تراكمه في الجسم و يرتبط تراكم الألمنيوم بزيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة، مثل مرض الزهايمر حيث تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين تراكم الألمنيوم في الدماغ ومرض الزهايمر ومثل أمراض الكلى حيث يمكن أن يؤدي تراكم الألمنيوم إلى تلف الكلى ومثل أمراض العظام فقد يؤثر الألمنيوم على كثافة العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تأثير على نكهة الطعام:يمكن أن يغير استخدام القصدير في طهي الطعام من نكهته الطبيعية، مما يجعلها غير مرغوبة.
بدائل صحية لرقائق الألمنيوم
تتوفر العديد من البدائل الصحية لرقائق الألمنيوم في تحضير الطعام، مثل:-
- أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو السيراميك.
- أوراق الخبز المصنوعة من ورق الزبدة أو ورق القصدير غير اللاصق.
- أكياس الطهي المصنوعة من السيليكون.
نصائح هامة يجب إتباعها
يجب اتباع اتباع هذه النصائح للحصول علي اكل صحي ومفيد وهي:-
- تجنب استخدام رقائق الألمنيوم في تحضير الطعام، خاصةً المأكولات الحمضية أو المالحة.
- استخدام بدائل صحية لرقائق الألمنيوم.
- قراءة ملصقات المنتجات الغذائية للتأكد من خلوها من المواد الضارة.
- اتباع تعليمات السلامة الغذائية للحفاظ على صحة العائلة.
وفي الختام تحرص هيئة الغذاء والدواء السعودية على حماية المستهلكين من مخاطر استخدام المواد الضارة في تحضير الطعام، فإن من خلال اتباع النصائح المذكورة أعلاه، يمكن للمستهلكين حماية صحتهم وصحة عائلاتهم.